O Bacalhau à Gomes Sá feito na Bimby é uma delicia!!!
Foi tirada no blog: http://xanauseabimby.blogspot.pt/2012/02/bacalhau-gomes-de-sa-na-bimby.html
Ingredientes:
4 Ovos
700 g de Batatas
3 postas de Bacalhau
150 g de Azeite
1 cebola (pode usar mais uma se gostarem muito de cebola)
4 dentes de Alho
800 g de água
sal q.b.
Preparação:
Coloquei 800 g de
água com sal e descasquei as batatas, as maiores cortei ao meio, e coloquei-as
no cesto dentro do copo.
Na varoma coloquei
as os ovos e as postas de bacalhau (que até estavam congeladas).
Então programei 30
min, vel colher, Varoma. No fim do tempo, achei que precisa de mais um pouco e
programei mais 5min.
Retirei tudo da Bimby, cortei as batatas em fatias, não
muito grossas e cobri o fundo do tabuleiro, depois separei as lascas do
bacalhau e coloquei por cima e voltei a colocar uma camada de batatas. Por fim
descasquei os ovos e cortei em fatias, coloquei por cima das outras camadas.
Entretanto, sem lavar o copo da Bimby, retirei o cesto e
despejei a água e coloquei as 150 g de azeite e programei 3 min, 100º, vel 1.
Enquanto cortei os alhos às fatias e a cebola em meias
luas liguei o forno a 180º.
Quando terminou, coloquei os alhos e as cebolas no copo e
programei 10 min, 100º, colher inversa, vel colher.
Terminado o tempo, foi só despejar por cima do tabuleiro
todo o azeite com alhos e cebola.
Depois é só levar ao forno até alourar, uns 10 min e está
prontinho a comer... por cima se gostarem podem colocar salsa ou azeitonas.
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