SOPA DE ESTRELINHAS MÁGICAS

É boa sopa para as crianças que gostam ver as massinhas na sopa ... :-)

Ingredientes:

1 lt de água
1 cubo de knoor de carne ou de galinha
20 gr de cebola
20 gr de cenoura
o pouco de aipo
20 gr de alho francês
20 gr de batata
20 gr de pimento vermelho (opção)
150 gr de massa estrelinhas

Preparação:

No copo deita todos os legumes e picar 1 min/vel.3-5-7 (progressivamente).

Deita-se 1 lt de água e knoor de carne ou de galinha e programar 20 min./Varoma/Vel.3.

Quando termina o tempo e deita a massinhas e mexer e programar 15 min/100ºC/ vel colher e inversa.
Bom apetite!

SOPA DE PEIXE (cabeça de peixe)

Para quem quer a sopa de peixe tão simples...

Então vamos lá !

Ingredientes:

Cabeça de peixe (pus de pescada) e pode por outro tipo cabeça de peixe

3 batatas médias

3 cenouras médias

1 cebola média

Azeite 

sal q.b.

coentros picados q.b.

Preparação:

No copo deita 800 gr de água e o peixe no cesto e programar +/- 10 a 15 min/varoma/vel.1.

Retire o cesto e pões os restantes ingredientes menos coentros picados e programe 20 min/100ºC/vel.1. Quando terminar o tempo e triture 1 min/vel.3-5-7 (progressivamente).

Deite o peixe já desfiado e coentros picados e programe 3 min/100ºC/vel.colher e inversa. E pronto de servir!

OVAS DE BACALHAU COZIDAS

Como cozer ovas de bacalhau cozidas... na VAROMA!

Na varoma pões 2 garfos em cruz, serve para que o vapor circule melhor.

Tempere o pouco de sal nas ovas e embrulhe com papel vegetal molhado e pôr na Varoma.

No copo deita 1 lt de água e por varoma e programar +/- 25 min/varoma/vel.1.

BATATAS A MURRO AO VAPOR

Batata a murro ao vapor é excelente para acompanhar para pratos de carne ou peixe. Claro com molho... ;-)

Ingredientes:

750 gr de água

2 c. de sopa de sal grosso + 100 gr de sal grosso

1 kg de batatas roxas pequenas

Preparação:

Coloque no copo água, 2 c.sopa de sal grosso.

Coloque as batatas (já bem lavadas e não retirar as cascas)  na varoma e tempere 100 gr de sal grosso.

Programe 30 min./varoma/vel.1.

Retire o excesso de sal e d^um murro em cada batata.

CANTOS DE ESPINAFRES E QUEIJO

 

Vi o site alemã e vi essa receita e pensei cá para mim parece boa e comecei á mão a obra! Para a próxima vez corto 8 triângulos… ;-). E na vossa imaginação podem por fatias de fiambre ou atum ou salame ou presunto etc etc…

Cá vai que traduzi….

Ingredientes :

Massa:

- 160 ou 170 gr. de água ou meia de leite e meia de água

- 1 colher de chá de açúcar

- 20 gr de fermento padeiro fresco

- 410 ou 420 gr de farinha T65

- 1 ½ colher de chá de sal

- 1 ½ colher de sopa de iogurte natural ou 30 gr de natas

- 1 ovo + 1 clara de ovo (médio) e guardar a gema para depois pincelar.

- 1 colher de chá de óleo ou azeite (á sua preferência)

- 200 ou 250 gr de queijo ralado e o pouco de sementes de sésamo para polvilhar

Recheio:

200 gr de espinafres descongelados e bem espremidos

2 c. de sopa de margarina

1 cebola picada

1 dente de alho picado

50 gr de bacon magro

2 c. de sopa de natas

2 c.de sopa de queijo creme (barrar)

1 c. de sopa queijo ralado de parmesão

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação do Recheio:

Na frigideira margarina, cebola picada, alho picado e deixe refogar o pouco.

Deite o bacon e refogar o pouco e depois junte os espinafres para misturar o gosto e amolecer.

Por fim deita as natas, queijo creme, queijo ralado e vai mexendo e provar o sal e põe o pouco de pimenta.

Massa e preparação:

Deite no copo a água, açúcar, fermento e programe 2 min / 37°/ vel.1.

De seguida junte o resto dos ingredientes  ( farinha, iogurte, sal, ovo... ) e programe 5 min/ vel espiga.

Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel espiga ( pode acontecer devido ao tamanho do ovo, teor de gordura do iogurte, etc )

Retire a massa do copo amasse, e forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa para do tamanho de um prato de sobremesa.

Pincele cada camada com a margarina derretida, ( eu utilizei margarina liquida de compra ) e recheia o recheio que está em cima e sobreponha outra camada e põe os recheios ao seu gosto e assim sucessivamente e a última camada não é necessário pincelar.

Estique com o rolo da massa até formar tipo uma pizza média ou seja o tamanho do prato +/- 27 cm e corte 8 triângulos.

Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal e tapo com pano, e leve a levedar num sítio morno por cerca de 40 minutos ( eu costumo aquecer o forno a 50° , desligo e coloco o tabuleiro no forno )

Ao fim desse tempo, retire e pincele os cantos com cuidado, com a gema batida e um pouco de 2 colheres de chá de leite.

Polvilhe com sementes de sésamo e outras com queijo ralado. (eu só pus sementes de sésamo porque já tem queijo)

Pré-aqueça o forno a 200°C sem ventilação, e leve os cantos ao forno por cerca de 20 minutos depende dos fornos.

CROISSANTS DA SUSY

É espectacular estes croissants da Susy. foi tirada no blog da Susy : http://susybimbolica.blogspot.pt/2015/09/croissants-da-susy.html

Ingredientes :

500gr de farinha ( tipo 65 )

20gr de fermento de padeiro fresco

125gr de leite

125gr de iogurte natural

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de sal

2 ovos médios

Corante amarelo próprio para bolos ( se gostar, é só uma sugestão para ficarem mais amarelinhos )

2 gemas e leite para pincelar

Margarina q.b ( para pincelar as camadas da massa )

Preparação :

Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min / 37°/ vel1

De seguida junte o resto dos ingredientes  ( farinha, iogurte, sal, ovos... ) e programe 5 min/ vel espiga.

Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel espiga ( pode acontecer devido ao tamanho dos ovos, teor de gordura do iogurte, etc )

Siga os passos das fotografias,  retire a massa do copo amasse, e forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa para pizza do tamanho de um prato normal.

Pincele cada camada com a margarina derretida, (eu utilizei margarina liquida de compra) e sobreponha as camadas umas por cima das outras, a última não é necessário pincelar.

Estique com o rolo da massa até formar tipo uma pizza grande,  corte 12 ou 16 triângulos e forme os Croissants.

Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve a levedar num sítio morno por cerca de 1 hora ( eu costumo aquecer o forno a 50° , desligo e coloco o tabuleiro no forno )

Ao fim desse tempo, retire e pincele os Croissants com cuidado, com as gemas batidas e um pouco de leite.

Aqueça o forno a 200° sem ventilação, e leve os Croissants ao forno por cerca de 15 minutos.

NOTA: Alterei algumas coisitas - pus só 1 c.de sopa de açúcar. Aqueci o forno 50Cº uns minutos e desliguei e pus lá dentro para levedar durante 1 hora e meia dentro e depois pincelei 1 ovo e pouquito de água. A temperatura no forno pré-aquecer 200ºC deixei uns minutinhos e pões no forno e deixas uns 10 mim e baixa para entre 190 a 180ºC para não queimar.

NOTA: Fiz pequena alteração 

FOFINHOS DE LEITE

São mesmo fofinhos! Pode utilizar só simples ou pepitas de chocolate etc.

foi tirada no blog da Susy Bimbólica: http://susybimbolica.blogspot.pt/2015/09/fofinhos-de-leite.html

Ingredientes para 12 bolinhas:

270gr de leite

80gr de margarina

50-70gr de açúcar ( coloquei 60gr )

1 cubo de fermento fresco ( 40gr ) ou ( 20gr e deixar levedar o dobro do tempo)

550gr de farinha tipo 65

1 colher de chá de sal

1 pacotinho de açúcar baunilha

Para pincelar: 1 gema

                       3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Coloque no copo o leite, açúcar , a manteiga e programe 3 min / 37° / vel 3.

Junte o fermento e programe 3 min / 37° / vel 3

De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilha, e programe 5 min / vel espiga

A massa é fácil de trabalhar mas fica sempre alguma agarrada ao copo, deia uns toques de Turbo e conseguirá tirar o resto que ficou agarrado.

Divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal.

Pincele com a gema e o leite ( previamente batido com um garfo )

Tape com um pano húmido, e deixe levedar num local morno por 30 minutos (se colocou apenas 20gr de fermento deixe levedar por 1 hora ).

Ao fim desse tempo o tamanho já terá aumentado para o dobro, leve de seguida ao forno a 180° ( NAO PRECISA DE PRÉ AQUECER )

E deixe 25 a 30 minutos, se começarem a ficar muito escuros, cubra a assadeira com uma folha de papel de alumínio para não ficarem demasiado tostados.

Versão para dorminhocas: prepare tudo à noite, mas coloque APENAS 15gr de fermento, coloque na assadeira, tape bem tapado com papel de alumínio para não entrar ar e leve ao frigorífico durante a noite. De manhã retire o papel de alumínio e leve ao forno como descrito na receita.

MAIONESE - DICAS

Para fazer a maionese na hora e servir logo. 

Coloque um recipiente ou frasco sobre a tampa da Bimby, pese o azeite e pese o óleo (ou escolhe a vossa preferência) e reserve e leva ao frigorífico para ficar mais frio.

Quando for na hora de fazer a maionese e aí põem o óleo e o azeite tirado do frigorífico. E segue as instruções da receita de Maionese. E está pronto de servir.

DICAS - BOLOS

Para não dar trabalho a separar as claras etc etc e então faz assim para qualquer tipo bolos e ficam fofos.

- Põe a borboleta no copo e inserir todos os ingredientes menos a farinha e fermento em pó - programar 14 min./37ºC/Vel.4.

- Depois junta-se a farinha e fermento em pó envolve-se e programe 3 seg/vel.4 (sem bater muito a farinha.

ESCALDAR OS TOMATES - DICAS

Para escaldar os tomates para tirar as peles é na VAROMA.

Então no copo põe 250 gr de água e põe a varoma já com tomates e programe 8 min./varoma/ vel.1. Depois remove as peles dos tomates.

PÃO - DICAS

- Para que não a saber o sabor intenso do fermento reduz 12 gr de fermento padeiro fresco. E deixe levedar mais tempo +/-1 hora.

MEDIDAS DE PURÉ DE BATATA - BIMBY

Para quem gostem puré mais consistente e dou exemplo:

Para calcular:

Exemplos:

- 1000 gr de batatas ja descascadas / 2 = 500 gr de leite e depois tiro -150 gr de leite  = 350 gr. de leite Assim ponho 350 gr. de leite no copo e assim o puré fica mais consistente.

- 900 gr de batatas /2 = 450 gr (leite) - 150 gr (leite) = 300 gr de leite

Exemplo:

Puré de batata

• 1000 g batatas p/ fritar, descascadas e cortadas aos pedaços
• 400 g leite - (Tiro 150gr de leite) = 350 gr. de leite 
• sal, q.b.
• 40 g manteiga
• pimenta, q.b.
• Noz-moscada moída, q.b.

PREPARAÇÃO

1. Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, o leite, o sal e programe 30 min/90°C/vel 1.(Se utilizar água em vez de leite, programe 20 min/100°C/vel 1.)
2. Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 30 seg/vel 3. Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.

BACALHAU COM NATAS XXL

Fiz bacalhau com natas xxl e estas estão preparadas para meter no congelador.

Segui a receita do Blog da: https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/05/bacalhau-com-natas-xxl-15-doses-chamem.html

Este Blog da Srª Graça António é espectacular!!!

Eu fiz 2x do molho bechamel porque gosto mais cremoso e substitui batatas para batata de palha.


Ingredientes:

1200g de bacalhau (lascas, migas, tiras)

3kg de batatas aos cubos fritas (pode usar pré-congeladas se não quiser ter tanto trabalho de descascar, e cortar as batatas)

1,5 lt de natas de culinária

400g de cebola

8 dentes de alho

80 gr de azeite

2 folhas de louro

Sal e pimenta a gosto.

1 lt de bechamel feito na bimby

1lt leite

100 g farinha

40 g manteiga

sal, q.b.

pimenta, q.b.

noz-moscada, q.b.)

Pão ralado q.b para polvilhar antes de levar ao forno.

Enquanto as batatas fritam e as vou colocando num tacho gigante…

No copo da bimby coloco a cebola e os alhos e pico, 5seg/vel5, junto o azeite e as folhas de louro e refogo 7min/temp varoma/vel 2 ( na tm 5 use a temperatura 120º para refogar)

Junto o bacalhau descongelado e bem espremido e cozinho 15min/temp 100º vel colher inversa)

Quanto tiver terminado desfio 4seg/ vel colher inversa (não se preocupe que as folhas de louro ficam inteiras na mesma)

Verta o bacalhau sobre as batatas fritas, junte as natas e ligue o fogão em lume brando para as batatas irem absorvendo as natas, enquanto isso faça o bechamel

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, sal, a pimenta e a noz-moscada programe 8 min/90°C/vel 4.

Junte ao preparado anterior, tempere com sal e pimenta a gosto, envolva muito bem, retire as folhas de louro, divida por um ou vários tabuleiros polvilhe com pão ralado.

Se for congelar não leve ao forno, só leva no dia que for consumir.

Se for consumir leve ao forno por 20 a 25 minutos e sirva com uma salada.

O que congelar pode levar ao forno congelado ou deixar descongelar primeiro, sendo que se o levar congelado tem de ter a noção que levará pelo menos 40 minutos a ficar pronto.

O que faço, é deixo a descongelar de manhã para levar ao forno ao jantar.

DUPLO CROCANTE DE MAÇÃ

Como ja tinha feito Duplo Crocante e esqueci-me de tirar a foto feita por mim e fui buscar o blog : http://www.bemecuisine.com/duplo-crocante-de-maca/  foi esta onde segui a receita e é muito bom e suave e pouco doce. É bom para o fim das refeições e dos doces mais adocicadas.

Ingredientes para a cobertura:

• 100 g de farinha
• 100 g de açúcar
• 100 g de amêndoas
• 100 g de margarina

Ingredientes para o bolo base:

• 190 g de açúcar
• 50 g de amêndoas
• 3 ovos
• 90 g de farinha Espiga, tipo 65

Ingredientes para o puré de maçã:

• 5 maçãs descascadas sem caroços
• 100 g de água
• 1 pau de canela

Ingredientes para a mousse de queijo:

• 4 folhas grandes de gelatina
• 3 gemas
• 50 g de água
• 100 g de açúcar
• 400 g de natas
• 200 g de queijo Philadélfia

 Modo Bimby

Preparação da cobertura:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Coloque no copo todos os ingredientes e programe 20 seg/ vel.4.
• Num tabuleiro untado, estenda a massa com cerca de 1 cm de espessura.
• Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.
• Parta a massa com a mão, grosseiramente e reserve.

Preparação do bolo:

• Comece por fazer o crocante: Coloque 100 g de açúcar numa frigideira anti-aderente em lume brando. Quando o açúcar estiver derretido e caramelizado, junte as amêndoas e envolva.
• Unte com óleo a superficie de um papel vegetal e disponha o crocante, espalhando bem, e deixe arrefecer completamente.
• Deite o crocante no copo e pulverize 10 seg/vel.9. Reserve.
• Coloque a “borboleta”, deite o açúcar restante (90 g), os ovos e programe 5 min/37ºC/vel.3.
• Em seguida programe 3 min/vel3.
• Retire a “borboleta”, incorpore a farinha, o crocante reservado e misture 15 seg/ vel.3.
• Deite este preparado numa forma de fundo amovível de 25 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos. Reserve.

Preparação do puré:

• Deite todos os ingredientes no copo e programe 15 min/ 100ºC/ vel.1.
• Retire o pau de canela e triture 5 seg/ vel.3. Deite para uma taça e deixe arrefecer.

Preparação da mousse:

•  Numa taça coloque as folhas de gelatina com um pouco de água para hidratar. Reserve.
• Coloque a “borboleta”, as gemas, a água, o açúcar e programe 5 min/ 90ºC/ vel.2.
• Retire a “borboleta” e programe 1 min/ vel.3 e deite a gelatina escorrida previamente derretida no microondas, através do bocal da tampa.
• Adicione as natas e o queijo e programe 30 seg/ vel3.

Montagem do duplo crocante de maçã:

• Deite sobre o bolo o puré reservado.
• Em cima do puré coloque a mousse de queijo e leve ao frigorifico cerca de 4 horas.
• Na altura de servir, desenforme e cubra com a cobertura reservada.

Nota: Adicionei amêndoas laminadas, previamente torradas numa frigideira à cobertura.

Fonte: Revista Bimby Março 2009

PÃO DA SUSY

Fiz pão da Susy. Foi tirada a receita no blog da Susy: http://susybimbolica.blogspot.pt/2015/09/pao-da-susy.html

Ingredientes:



500gr de farinha tipo 65

1 colher de chá de açúcar

25gr de fermento de padeiro fresco

330gr de água

1 1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Deite a água, açúcar, e o fermento no copo e programe 2 min / 37° / vel 3.

Junte a farinha, sal, e o azeite e programe 5 min / vel espiga

Se a massa ainda estiver muito pegajosa, deite mais um pouco de farinha e programe mais alguns segundos vel espiga.

Retire a massa para um balcão com farinha, molde os pães ao seu gosto, com as mãos enfarinhadas ( se ficar massa agarrada á faca, deia uns Toques de Turbo )

Coloque os pães num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve ao forno pré aquecido a 220° ( sem ventilação ) por cerca de 25 minutos

Coloque uma taça com água no fundo e durante a cozedura borrife os pães com água, para ficarem com uma crosta bonita e crocante.

ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE TOMATE XXL

Bimbei as almôndegas com molho de tomate XXL!  Maravilha!!! 

Foi tirada no Blog: https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/05/almondegas-com-molho-de-tomate-e.html

Ingredientes:


Almôndegas

100 g leite
80 g sobras de pão
100 g chouriço
1000 g carne picada
20 g salsa, cortada
100 gr de cebola
2 dentes de alho
2 ovos
sal, q.b.
pimenta, q.b.
noz-moscada, q.b.
óleo para untar a varoma


Ingredientes Molho (Copo):
200 g cebola
1 cenoura media
3 dente de alho
300 g tomate pelado
200g de polpa de tomate
50 g azeite
100 g vinho branco
sal, q.b.
pimenta moída, q.b.
15 folhas de manjericão (opcional)

Almôndegas preparação:

Comece por untar a varoma e o tabuleiro com óleo, reserve

Coloque num recipiente o leite e as sobras de pão e reserve.

Coloque no copo o chouriço e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve
Sem lavar o copo coloque a salsa, a cebola e os alhos e pique 7seg/vel5.
Adicione a carne, o chouriço, os ovos, sal, pimenta o pão demolhado bem exprimido envolva com a espátula e programe 10 seg/vel 5.

Retire, forme bolas e coloque-as na varoma e no tabuleiro e reserve.


Molho
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, a cenoura o manjericão pique 7 seg/vel 5 adicione o vinho, a polpa o sal e a pimenta e bata 20 seg/vel 7.

Feche o copo e coloque a varoma em cima e programe 35min/Varoma/vel 2.

Retire a varoma passe as almôndegas para um recipiente.

Coloque o copo de medida e triture o molho 1 min/vel progressiva 2/5/7

Sirva de seguida com esparguete ou puré de batata

Eu enquanto cozinhei as almôndegas fiz o esparguete no tacho .

Pode congelar em doses as almôndegas e o molho para servir como refeição outro dia.

MASSA DE PIMENTÃO

Fiz esta massa de pimentão e ficaram boas! 

Foi tirada no Blog: https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2015/03/massa-de-pimentao-e-alho-vinha-dalhos-o.html 

Ingredientes:

-600gr de água

-1000 gr de pimentos vermelhos sem grainhas e cortados em tiras

-100 gr de alhos

-300 gr de sal

-azeite

Preparação:

Lavar e retirar as sementes ao pimento.

Cortá-lo aos bocados e colocá-lo no copo juntamente com a água e uma pitada de sal.

Deixar cozer durante 20 min/ 100º/ colher inversa/ vel colher.

Com um coador, separar os líquidos dos sólidos.

Reservar os líquidos (podem servir para fazer arroz, sopa, etc) e colocar os sólidos no copo juntamente com os dentes alho, o sal e um esguicho de vinagre.

Passar tudo 40 seg/ vel 8.

Colocar este preparado num frascos esterilizado com um fio de azeite por cima.

Deve-se sempre repôr o azeite no fim de todas as utilizações.

Quando quero tirar massa, afasto o azeite (que está coalhado), retiro a massa de pimentão e volto a colocar o azeite por cima.

Conservar no frio.

Truques & Dicas.

Atenção ao sal, ao temperar a carne com esta massa não precisa de colocar mais sal nenhum.

A agua pode congelar e usar mais tarde num arroz de pimentos  ou numa sopa de tomate, ou mesmo numa caldeirada.

BACALHAU À GOMES SÁ

O Bacalhau à Gomes Sá feito na Bimby é uma delicia!!! 

Foi tirada no blog: http://xanauseabimby.blogspot.pt/2012/02/bacalhau-gomes-de-sa-na-bimby.html 

Ingredientes:

4 Ovos

700 g de Batatas

3 postas de Bacalhau

150 g de Azeite

1 cebola (pode usar mais uma se gostarem muito de cebola)

4 dentes de Alho

800 g de água

sal q.b.

Preparação:

Coloquei 800 g de água com sal e descasquei as batatas, as maiores cortei ao meio, e coloquei-as no cesto dentro do copo.

Na varoma coloquei as os ovos e as postas de bacalhau (que até estavam congeladas).

Então programei 30 min, vel colher, Varoma. No fim do tempo, achei que precisa de mais um pouco e programei mais 5min.

Retirei tudo da Bimby, cortei as batatas em fatias, não muito grossas e cobri o fundo do tabuleiro, depois separei as lascas do bacalhau e coloquei por cima e voltei a colocar uma camada de batatas. Por fim descasquei os ovos e cortei em fatias, coloquei por cima das outras camadas.

Entretanto, sem lavar o copo da Bimby, retirei o cesto e despejei a água e coloquei as 150 g de azeite e programei 3 min, 100º, vel 1.

Enquanto cortei os alhos às fatias e a cebola em meias luas liguei o forno a 180º.

Quando terminou, coloquei os alhos e as cebolas no copo e programei 10 min, 100º, colher inversa, vel colher.

Terminado o tempo, foi só despejar por cima do tabuleiro todo o azeite com alhos e cebola.

Depois é só levar ao forno até alourar, uns 10 min e está prontinho a comer... por cima se gostarem podem colocar salsa ou azeitonas.

Néctar de frutas (cozidas)

Néctar de frutas (cozidas). São muito boas e tem vitaminas e é muito mais saudável o sumo. 

Foi tirada no blog : http://bimbicesdaju.blogspot.pt/2015/04/sumo-de-fruta-cozida.html

Néctar laranja, maçã e cenoura. 

(Pus 2 laranjas, 3 maças e 2 cenouras)

Ingredientes:

420 gr de fruta (já sem casca ou caroços)

70 gr de limão (sem casca e sem caroços) (opcional)

90 gr de açúcar (uso do mascavado)

água qb (conforme o gosto de sumo ou néctar)

Nota: Com a mesma quantidade de açúcar e água deixo outras experiências, 500 gr só morangos, 380 gr de maçã com 150 gr de laranja, 270 gr de pêra com 270 gr de laranja, e 500 gr de pêssegos com casca 

Preparação:

Colocar no copo a fruta aos pedaços, o limão (não obrigatório porque sendo a fruta cozida o sumo não oxida), o açúcar e água até à marca de 1 litro

Programar 25 min-100º-vel 1 (os últimos tenho posto só 15 min)

No final do tempo triturar 1 min-vel 3-5-7-8 progressivamente e passar a vel 9 por mais 1 minuto

Acrescentar água quente até à marca dos 2 litros

Programar 7 min-100º-vel 1

Distribuir por garrafinhas (uso dos sumos da compal cedidas numa pastelaria)

Colocar as tampinhas e deixar arrefecer com as garrafas voltadas para baixo para criar vácuo e não azedar

Guardar no frigorífico

Quem gostar mais de néctar deve aumentar a fruta para 600 gr ou diminuir a quantidade de água.

Com a receita acima enchi 8 garrafinhas, mas se forem todas das mais pequenas dá para 9

Leite "UCAL"

Sabe mesmo ao leite UCAL, e é um daqueles sabores que me me relembra a infância. Deve beber-se fresquinho. Vi no Blog da Dona Bimby e por isso resolvi experimentar.

Ingredientes:

1500 gr. de leite meio gordo

50 gr de chocolate de barra culinária

10 gr de cacau em pó

80 gr de açúcar amarelo

Preparação:

- Partir o chocolate em barra. Dar uns toques no turbo.

- Acrescentar os restantes ingredientes e programar 12 min/80ºC/vel.3.

- Deixar arrefecer e depois com coador passar no jarro ou encher nos farscos (tipo compal) e levar ao frigorífico. Duura +/- 2 semanas.